СТАВРОПОЛЬ, 9 июля. /ТАСС/. Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали технологию производства биологически активной пищевой добавки на основе наночастиц и грибов ежовик (Hericium). Обогащенная микроэлементами селена и цинка биодобавка повышает мозговую активность и укрепляет иммунитет, сообщили ТАСС в пресс-службе вуза.
"Научный коллектив СКФУ запатентовал оптимальную и легкоусвояемую формулу обогащения исходной биомассы формами селена и цинка. По запросу индустриального партнера в вузе была проведена разработка методики производства биологически активной пищевой добавки (БАД) на основе грибов рода Hericium (ежовик гребенчатый). Наряду с высокой разнонаправленной биологической активностью, экспертами установлен высокий уровень жизненно необходимых макро- и микроэлементов - P, Ca, Mn, Fe, Cu - в этих грибах. Дополнительное обогащение селеном и цинком позволило создать инновационную формулу биодобавки, способствующей росту и регенерации нервных клеток, улучшения памяти и активизации мозговой активности", - уточнили в пресс-службе.
Отмечается, что разработка экстра-формулы эссенциального микроэлемента селена и цинка велась совместно с врачами-неврологами. Учеными доказано, что эти два микроэлемента в связке усиливают биологическую ценность исходной биомассы и придает ей новые полезные свойства.
"Наши ученые активно включаются в разработки проектов по запросу индустриальных партнеров: в области пищевой индустрии, сельского хозяйства, электроэнергетики и других направлений. Реализация наукоемких производств и вывод на рынок инновационных товаров способствует повышению конкурентоспособности отечественной продукции не только на внутреннем рынке, но и на внешнем", - сказал ректор СКФУ Дмитрий Беспалов.
Сообщается, что созданная на основе ежовика гребенчатого биодобавка содержит действующее вещество эринацин, который стимулирует выработку фактора роста нервных клеток (NGF), способствует росту и развитию нервных клеток, мобилизации защиты нервной и иммунной системы.
"При создании методик синтеза эссенциальных микроэлементов селена и цинка ученые СКФУ использовали современные цифровые технологии, в том числе компьютерное квантово-химическое моделирование и нейросетевую оптимизацию процесса синтеза микроэлементов. Продукция на основе разработки ученых СКФУ уже поступила в продажу на маркетплейсах", - добавили в пресс-службе вуза.
