ТАСС, 20 ноября. Биологи Балтийского федерального университета (БФУ) имени И. Канта разработали способ повышения до оптимальной концентрации селена в листьях базилика за счет интенсификации биосинтеза. Об этом сообщила пресс-служба вуза.
При недостатке селена в организме человека повышается риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний или диабета, приводит пресс-служба слова исследователя Института живых систем БФУ Любови Скрыпник. С другой стороны, высокие дозы селена могут вызывать токсические эффекты как у людей, так и у растений. Поэтому при обогащении растений селеном очень важно подбирать оптимальные концентрации данного микроэлемента.
"В рамках нашего исследования мы увидели, что введение в питательный раствор микроэлемента селена (в концентрации 5 мкМ) или опрыскивание его раствором растений (в концентрации 10 мкМ) являются оптимальными, обеспечивающими безопасный уровень данного микроэлемента в листьях базилика. Кроме того, при данных концентрациях и способах обработки выявлено увеличение содержания эфирных масел, гидроксикоричных кислот, суммы фенольных соединений и антиоксидантов в базилике", - цитирует пресс-служба Скрыпник.
Она напомнила, что многие овощи, в особенности салатные и пряные растения, культивируются гидропонным методом. Благодаря этому можно не только получать урожай круглый год, но и целенаправленно задавать и контролировать условия выращивания.
"Полученные результаты могут быть использованы агропредприятиями, занимающимися выращиванием базилика, для получения более качественной, с точки зрения питательных свойств, продукции", - отметила Скрыпник.
Результаты исследования опубликованы в авторитетном научном журнале Plants.
