Все новости

Ученые выяснили, как древние люди готовили муку 30 тысяч лет назад

Ученые предполагают, что овес сушили перед помолом, чтобы ускорить процесс обработки зерна в холодном климате начала позднего палеолита

МОСКВА, 7 сентября. /ТАСС/. Археологи нашли на древнем жернове возрастом более 32 тысяч лет остатки крахмала из зерен овса, которые перед помолом были высушены на огне. Результаты исследования опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

"Настоящее исследование впервые, насколько нам известно, свидетельствует о предварительной термической обработке (зерна), которая могла быть необходима в то время, когда климат был холоднее, чем сейчас", - пишут в своей статье Марта Марьотти из Флорентийского университета (Италия) и ее коллеги.