СЕВАСТОПОЛЬ, 15 сентября. /ТАСС/. Ученые Института биологии южных морей имени А. О. Ковалевского РАН (ФИЦ ИнБЮМ), базирующегося в Севастополе, получили первую молодь устриц, выращенных в Черном море, сообщил журналистам руководитель отдела аквакультуры и морской фармакологии института, доктор биологических наук Виталий Рябушко. Технология в дальнейшем поможет получить спат триплоидных устриц, которые способны заменить европейский аналог, поставка которого прекратилась из-за санкций.
"Мы взяли диплоидное маточное стадо на севастопольской ферме, это гигантская устрица Magallana gigas, родина которой - Дальний Восток, выращенная до товарного размера в Черном море. Данная устрица культивируется почти во всем мире из-за устойчивости к болезням. Затем моллюски прошли адаптацию, а после научные сотрудники провели нерест устриц. В результате было получено около миллиона личинок размером около 50 мкр, которые сначала выросли в восемь раз, а затем были пересажены в бассейны", - сказал Рябушко.
Ранее в ИнБЮМ РАН сообщали, что в год в России потребляют порядка 15 млн устриц, при этом весь спат для российских предприятий ранее завозился из-за рубежа. Кроме этого, технологию по производству молоди моллюсков необходимо было адаптировать для российских условий, в том числе для иного уровня солености и постепенно повышающейся температуры в Черном море.
Он уточнил, что на сегодняшний день процедуру доращивания проходят около 800 тыс. устриц, а 10 тыс. моллюсков готовятся к пересадке для дальнейшего роста в море. "Сейчас мы получили устрицу с природным набором хромосом. В результате селекции мы сможем вырастить в питомнике молодь триплоидной устрицы. Эта устрица не тратит энергию на размножение и поэтому очень быстро растет, что очень ценно для реализации", - также пояснил ученый, отметив, что самых лучших устриц ученые планируют использовать как "родителей" для получения спата в следующем году и продолжения селекционных работ.
Для выращивания устричной молоди необходим ряд условий: тщательная фильтрация морской воды, температура воды около 22-24 градусов тепла, также важны режим и качество питания. Для этого в ИнБЮМ культивируют 12 видов кормовых микроводорослей. Как сообщила ТАСС старший научный сотрудник отдела аквакультуры и морской фармакологии ФИЦ ИнБЮМ, кандидат биологических наук Людмила Ладыгина, водоросли имеют разный состав, из которого создается оптимальный корм для каждой стадии развития личинок устрицы.
Уточняется, что технология полного цикла выращивания устричного спата была отработана в экспериментальном питомнике, созданном в рамках реализации проекта Научно-образовательного центра (НОЦ) "МореАгроБиоТех", который был создан благодаря нацпроекту "Наука и университеты". Директор НОЦ Алексей Чуклин сообщил ТАСС, что одна из целей проекта - решение вопроса импортозамещения. Чуклин выразил надежду, что в будущем развитие устричного производства, по аналогии с винным туризмом, поможет развить в том числе туристическую привлекательность Крыма.